老白茶饼的正确冲泡方法
1. 准备白茶饼和壶杯:一般来说,冲泡老白茶饼需要选择一件紫砂壶或者Yixing紫砂泥壶,这样能够使老白茶饼的味道更加纯正。
2. 洗茶:将老白茶饼用温水冲洗一遍,去除茶霜和杂质,同时也能够预热壶杯,为接下来的冲泡做好准备。
3. 泡茶:将洗净的老白茶饼放入壶中,加入适量的温水,满壶8分即可。然后等待片刻,让老白茶饼的茶香慢慢散发出来。
4. 淋水:等到水温下降时,再加入一些自来水。这个过程叫做淋水,目的是让老白茶饼呈现出更浓郁的茶香和口感。
5. 泡发:用开水让茶叶快速发出,每次时间不超过30秒。
6. 倒茶:等待冲泡2分钟后,就可以倒出第一杯老白茶了。同时,倒茶的时候一定要均匀地倒入每一个茶杯中,这样能够保证每个人品尝到的茶汤都是一样的。接下来,你就可以开始慢慢品尝老白茶的独特滋味了。
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