潮汕牛腩汤的做法大全
潮汕牛腩汤是一道具有浓郁奶香味道的汤品,下面是一种常见的潮汕牛腩汤的做法。
材料:
- 牛腩:500克
- 洋葱:1个
- 大葱:1根
- 生姜:适量
- 八角:2颗
- 香叶:2片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 牛骨高汤:适量
步骤:
1. 牛腩切成块状,用开水焯水,将血水煮出来,然后捞出备用。
2. 洋葱切块,大葱切段,生姜切片。
3. 汤锅中加入适量的清水,加入牛骨高汤,然后放入牛腩块、洋葱块、大葱段、生姜片、八角和香叶。
4. 加入适量的料酒,再加入适量的盐和白胡椒粉,煮沸后改为小火炖煮2-3个小时。
5. 炖煮完成后,将牛腩块捞出,切成薄片备用。
6. 汤中的大葱、洋葱、八角和香叶捞出。
7. 最后,将牛腩片放入碗中,倒入炖好的汤即可。
温馨提示:
- 牛腩可以提前用水焯水,可以去除部分腥味。
- 在煮牛腩汤的过程中,可以根据个人口味加入适量的调味料。
- 如果没有牛骨高汤,可以用清水代替,但牛骨高汤能更好地增强汤的鲜香度。
以上就是一种潮汕牛腩汤的做法,希望可以帮到你。
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