食用香精的种类
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香精根据其来源和性质可以被分为以下几类:
1. 天然香精:由天然植物或动物中提取出的香气物质制成,如香草、花香、果香、动物香等。
2. 合成香精:由人工合成化学原料中提取出的香气物质制成,如苯乙烯、丙酮、异丁烷酸乙酯等。
3. 仿制香精:以一种天然香精为样品,利用合成香料模拟制成的香精。
4. 食用香料:由多种香精和食用添加剂混合而成,可用于增加食物的香味和口感。
总之,香精多种多样,不同的种类在食品加工中有其不同的应用场景。
标签:香精
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