排骨黄瓜汤的做法
排骨黄瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作排骨黄瓜汤的常见做法:
材料:
- 排骨:500克
- 新鲜黄瓜:2根
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 水:适量
步骤:
1. 准备材料,排骨切成小块,黄瓜洗净后切成块状。生姜切片备用。
2. 将锅中放入适量水,加入排骨和料酒煮沸,煮至排骨变色后捞出备用。
3. 另起一锅,放入足够的水,水烧开后加入排骨和生姜片,大火煮沸后转小火炖煮约1个小时,让排骨的味道更浓郁。
4. 在炖煮排骨的同时,将黄瓜块放入沸水中焯水,焯水时间不要太长,黄瓜仍然保持脆嫩的口感。
5. 将炖好的排骨汤倒入碗中,盛入焯好水的黄瓜块。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士:如喜欢汤汁更浓稠的口感,可以在炖煮排骨的过程中,适量加入一些糯米或者土豆,煮熟后再取出即可。
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