鸡血粉丝汤的做法

鸡血粉丝汤是一道传统的中式汤品，口味鲜美，适合作为家庭晚餐或者健康养生食品。下面是鸡血粉丝汤的做法：

材料:
- 鸡血200克
- 干粉丝100克
- 鸡胸肉100克
- 鹌鹑蛋10个
- 鸡汤500毫升
- 生姜1小块
- 大葱1条
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、料酒适量
- 葱花、香菜适量

步骤：
1. 鸡血洗净，切成小块，用开水焯水，煮至变色，捞出备用。
2. 鸡胸肉切成丁，用少量料酒和盐腌制片刻。
3. 干粉丝用温水浸泡至软化，切段备用。
4. 鹌鹑蛋焯水，去壳备用。
5. 姜切成末，葱切成葱花备用。
6. 烧一锅开水，加入鸡汤，放入鸡肉丁，焯水去血沫。
7. 将焯水后的鸡肉丁捞出，将汤保留，锅中留少量底油，放入姜末和葱花炒香。
8. 加入煮鸡的汤和适量的水，煮沸后加入鸡肉丁和腐竹。
9. 汤煮开后，加入粉丝和鸡血，继续煮3-5分钟。
10. 加入盐、胡椒粉、生抽和料酒调味，煮至料酒味道散发出来。
11. 最后加入鹌鹑蛋煮熟即可。
12. 把鸡血粉丝汤装入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。

鸡血粉丝汤是一道营养丰富的汤品，鸡血富含蛋白质和铁元素，粉丝则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，适合各个年龄段的人食用。