鸡丝粉皮汤的做法
鸡丝粉皮汤的做法如下:
材料:
1. 鸡胸肉 200克
2. 干粉皮 100克
3. 鲜香菇 100克
4. 胡萝卜 1根
5. 大葱 1根
6. 姜片 3片
7. 鸡蛋 1个
8. 盐 适量
9. 酱油 适量
10. 白胡椒粉 适量
11. 鸡精 适量
12. 香菜 适量
步骤:
1. 准备工作:将鸡胸肉切成丝,香菇洗净切片,胡萝卜切丝,大葱切段。
2. 将粉皮用温水泡软备用。
3. 热锅加入适量的水,放入鸡丝煮熟后捞出备用。
4. 用同一锅热水烫熟香菇、胡萝卜丝,再捞出备用。
5. 锅中倒入适量的清水,加入姜片和大葱段,煮开后放入泡软的粉皮煮熟。
6. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
7. 加入鸡丝、香菇、胡萝卜丝,调入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精,煮开后熄火。
8. 撒上香菜叶,即可享用。
温馨提示:
1. 鸡丝可以用鸡腿肉代替,更加鲜嫩多汁。
2. 可以根据个人口味加入适量的蒜蓉、豆瓣酱等调味料来提升味道。
3. 煮粉皮时要根据个人喜好,控制煮的时间,以免过软过糯。
4. 如果喜欢酸味,可以在最后加入适量的柠檬汁增加酸爽口感。
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