鱼头黑豆汤的做法
鱼头黑豆汤是一道营养丰富的汤品,具有滋补养颜的功效。下面是制作鱼头黑豆汤的做法:
所需材料:
- 1个新鲜的鱼头
- 200克黑豆
- 2个葱,切段
- 3片姜
- 1个大蒜头,切碎
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量食用油
步骤:
1. 将黑豆洗净,浸泡在温水中约2小时。
2. 将鱼头彻底清洗干净,用刀划几刀,用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅热油,将姜葱爆香,加入蒜头炒香。
4. 加入黑豆,继续炒煮几分钟。
5. 将鱼头放入锅中,倒入约1升的清水,水量可以根据个人口味来调整。
6. 煮沸后改小火,炖煮30-60分钟,直到黑豆变得软烂。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味添加。
8. 最后加入适量的生抽,继续煮1-2分钟。
9. 关火前,撒入一些葱花进行装饰。
10. 鱼头黑豆汤炖煮完成,可以直接食用或者搭配米饭食用。
温馨提示:可以根据个人口味加入适量的淮山、红枣等配料,以增加汤的口感和营养价值。
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