普洱散茶泡法
1. 茶具准备:选择透气性好、内壁光滑、大小适中的紫砂壶或陶罐,茶杯和茶托。
2. 水温掌握:开水煮沸后,稍放片刻待温度降至80℃左右,再用沸水冲杯、烫壶,待茶叶入内时水温仍维持在80℃左右。
3. 茶叶用量:将约5克的普洱散茶放入壶中,稍加晾泡让茶叶稍微展开。
4. 温壶烫杯:泡茶前需用开水先烫一遍茶壶、茶杯和茶托,以保证茶水温度稳定。
5. 先浸泡:把80℃左右的水注入茶壶,稍等约5秒钟把茶液倒入杯中,然后将壶中所剩的茶水再倒回壶中,待茶叶继续展开后,再加入水,浸泡30秒左右。
6. 翻壶倒茶:30秒后,先翻动壶中的茶叶使其在壶中均匀,再把茶汤倒入杯中,顺势摇晃茶杯,再把茶汤倒回壶中,这样就使茶汤更加均匀地和茶叶混合。
7. 再浸泡:再加入适量的水,再进行30秒至1分钟的第二泡,第三泡时可适当延长浸泡时间。
8. 持杯品茗:品无数杯后,会发现普洱散茶的味道越来越醇厚,滋味也越来越浓郁。在品尝时,可用充满茶叶和茶汤的口感,用鼻子、舌头、喉部分别感受其茶香、滋味和润滑感,进而领略到普洱散茶独特的风味。
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