五花肉炖酸菜的家常做法
五花肉炖酸菜是一道非常经典的家常菜品,很受不少人喜欢。这道菜汇集了五花肉的香味和酸菜的酸爽,口感丰富,美味可口。下面我将介绍一下五花肉炖酸菜的家常做法。
所需食材:
1. 五花肉:500克
2. 酸菜:适量
3. 干红辣椒:适量
4. 生姜:适量
5. 蒜瓣:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 老抽:适量
9. 盐:适量
10. 糖:适量
11. 鸡精:适量
12. 水淀粉:适量
做法步骤如下:
1. 将五花肉切成块状,酸菜切成小段备用。生姜切成片,蒜瓣切成薄片备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,烧热后将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入切好的生姜片和蒜瓣片翻炒均匀,放入适量的料酒煮沸,煮一分钟去腥。
4. 加入酸菜和适量的干红辣椒翻炒均匀,然后加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。炒匀后加入适量的水,盖上锅盖慢炖30分钟。
5. 30分钟后,尝一下酸菜的味道,如果觉得酸菜的酸味太重,可以适量加一些糖调味。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,增加汤汁的浓稠度。如果觉得汤汁过多,可以适量烧一会儿使其收汁。
7. 最后撒上一些鸡精提鲜即可。
这样,一道美味的五花肉炖酸菜就做好啦!这道菜色香味俱全,肉质酥烂,汤汁酸爽可口,非常开胃。它既可以作为主菜,也可以作为下饭菜搭配饭食。如果你喜欢酸菜的味道,不妨尝试一下这道家常菜,相信会给你带来美味的享受。
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