红烧可乐鸡翅的做法
红烧可乐鸡翅是一道美味而简单的家常菜,它将酥脆的鸡翅与甜而浓郁的可乐和香料相结合,味道丰富,令人垂涎欲滴。下面是制作红烧可乐鸡翅的详细步骤。
所需材料:
- 鸡翅中6-8只
- 可乐饮料1罐
- 生姜2块
- 大葱2根
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 植物油适量
- 水适量
步骤1:准备工作
首先,将鸡翅中洗净,用厨房纸巾擦干水分。然后将生姜切成片,大葱切成段备用。
步骤2:焯水
将鸡翅中放入一大锅开水中焯水,煮约5分钟。这一步可以帮助去除鸡翅表面的血水和杂质,使其更加干净。
步骤3:炒锅加热
取一个炒锅,加热后加入适量的植物油,待油温升高后,放入切好的生姜片和葱段炒香,这样可以增添红烧可乐鸡翅的香气。
步骤4:炒鸡翅
将焯过水的鸡翅放入炒锅中,翻煎鸡翅,使其两面变金黄色。这样可以增加鸡翅的口感和味道。
步骤5:加入调料
在煎好的鸡翅中加入料酒和酱油,调入适量盐和冰糖,搅拌均匀。这些调料可以让红烧可乐鸡翅更加美味。
步骤6:加入可乐
倒入一罐可乐饮料,水量大约到鸡翅的一半高度即可。可乐可以给红烧可乐鸡翅增加甜味和浓郁的味道,同时可乐中的气泡也可以帮助鸡翅更加嫩滑。
步骤7:焖煮
将炒锅加盖,用中火将鸡翅烧开,然后转小火焖煮约30分钟。这一步是为了让鸡翅充分入味,并且慢慢变得软糯。
步骤8:收汁
待鸡翅焖煮至汁液收浓时,打开锅盖,用大火煮至汁液变稠。这样可以使红烧可乐鸡翅更加香甜,汁液更加浓郁。
步骤9:装盘
将红烧可乐鸡翅装盘,撒上一些葱花作为装饰。此时,你可以享受到红烧可乐鸡翅诱人的香气了。
现在,一道美味的红烧可乐鸡翅就制作完成了。这道菜色香味美,酥脆可口,肉质鲜嫩,汁液浓郁。不论是作为家庭晚餐还是宴客,都是一道不错的菜肴选择。快来尝试制作吧!
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