脆皮炸鲜奶的做法
脆皮炸鲜奶是一道非常受欢迎的甜点,下面是一种简单的做法:
材料:
- 500克鲜奶
- 120克面粉
- 20克玉米淀粉
- 20克白糖
- 1个鸡蛋
- 适量油(用于炸)
步骤:
1. 将鲜奶倒入锅中,加热到70度左右。
2. 在一个碗中,将面粉、玉米淀粉和白糖混合均匀。
3. 将热鲜奶慢慢倒入面粉混合物中,搅拌均匀,直到没有颗粒状物质。
4. 将面糊放入冰箱中冷藏至少4个小时,直到凝固。
5. 将鸡蛋打入另一个碗中,打散备用。
6. 取出冷藏好的面糊,用勺子将面糊取出,用手搓成圆形或其他形状。
7. 将面糊球沾上鸡蛋液,然后放入热油锅中炸至金黄色。
8. 将炸好的脆皮炸鲜奶捞出沥油,可以用纸巾吸油。
9. 可以撒上一些糖粉或者其他喜欢的配料进行装饰。
10. 脆皮炸鲜奶可以趁热食用,口感松脆,外层酥脆,内部软糯。
注意事项:
- 炸制时,需要用中小火,掌握好时间,避免炸糊。
- 炸制前,面糊要充分冷藏,这样炸出的鲜奶球才更加松软。
- 可以根据个人口味添减糖粉或其他调料。
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