羊肉茄子的做法大全
羊肉茄子的做法:
1. 准备食材:300克羊肉、2个茄子、3颗大蒜、1颗生姜、适量葱段、适量红椒段、适量调料(盐、生抽、料酒、淀粉等)。
2. 将羊肉切成块,放入锅中焯水,煮沸后捞出备用。
3. 茄子切成长段,放入盐水中浸泡片刻,去除苦涩味道。
4. 锅中加入适量油,放入葱、姜、蒜爆炒出香味,加入羊肉块煸炒。
5. 羊肉变色后,加入料酒炒匀。
6. 加入适量的生抽、盐和淀粉,翻炒均匀。
7. 锅中加适量的水,放入切好的茄子,再加入适量的盐、生抽、料酒和糖,大火焖煮10分钟。
8. 淀粉加适量的水调成糊状,倒入锅中,翻炒均匀。
9. 最后,加入红椒段翻炒均匀,撒上适量的葱花即可。
这样,一道美味的羊肉茄子就做好了,可以搭配米饭一起享用。希望这个羊肉茄子的做法对你有帮助!
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