麻辣烫骨头汤的做法
麻辣烫骨头汤是一道传统的川菜,口味麻辣味浓郁,鲜香可口。下面是麻辣烫骨头汤的简单做法:
所需材料:
- 猪骨头500克
- 干辣椒适量
- 干花椒适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 香葱适量
- 青菜适量
- 麻辣火锅底料适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤:
1. 将猪骨头洗净后放入冷水中浸泡30分钟,去除血水。
2. 煮水烧开,放入猪骨头煮10分钟,捞出洗净。
3. 热锅加少量油,放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
4. 加入适量的干辣椒和干花椒,炒出香味后捞出备用。
5. 将炖好的猪骨头放入炒香的锅中,加入足够的水,大火煮开。
6. 煮沸后,用漏网把废料捞出,留下清汤。
7. 放入适量的麻辣火锅底料,烧开后加入适量的酱油、盐和鸡精,根据个人口味调整。
8. 把青菜洗净切段,放入锅中煮熟。
9. 开锅后可以加入少量香油提鲜。
10. 最后将汤倒入碗中,撒上炒香的干辣椒和干花椒即可。
这样,一碗美味的麻辣烫骨头汤就做好了!可以根据个人口味,添加其他配料,如豆腐、海鲜、豆芽等。享受麻辣的美味!
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