三鲜瘩汤的做法
三鲜瘩汤是一道以瘩瘩和鲜味搭配的汤品,下面介绍一种简单的做法:
材料:
- 鸡蛋:2个
- 虾仁:适量
- 香菇:适量
- 瘦肉丝:适量
- 淀粉:适量
- 面粉:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 清汤:适量
步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,加入少量盐和淀粉,搅拌均匀。
2. 新鲜虾仁去头去壳,香菇洗净切片,瘦肉切丝备用。
3. 按照面粉和水的比例(一般是1:1.5)调成面糊,加入适量的盐,搅拌均匀,将面糊倒入锅中煮开,搅拌成糊状,然后取出备用。
4. 在锅中烧开清汤,放入虾仁、香菇片和瘦肉丝,煮熟。
5. 将鸡蛋糊搅拌成小颗粒状,倒入锅中煮至熟透。
6. 加入葱姜蒜末,调入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。
三鲜瘩汤做法简单,口感鲜美,可以根据个人口味的喜好进行调整,并且可以根据材料的实际情况增加或减少原料的数量。
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