在家自制海鲜香菇疙瘩汤的做法 在家自制海鲜香菇疙瘩汤怎么做
1、食材:鲜虾6只、番茄半个、玉米粒50g、鲜蘑菇2朵、油菜1棵、面粉40g、油1汤匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1g、大葱10g、香葱1棵。
2、鲜虾选净后去掉虾头,在背部划一刀,用牙签挑出虾线后去壳,切成小段。
3、将处理好的鲜虾段放入太碗中,加入胡粉和料酒抓匀,腌制10分钟左右。
4、番茄洗净后去皮,切成小丁,鲜香菇洗净后去蒂,切成丁,玉米粒洗净后控干水,大蒜去皮,洗净后切成蒜末,香葱洗净,切成葱花。
5、面粉放在小碗中,用手藤适量清水淋上去,反复多次拌匀,成为面疙瘩。
6、油菜去掉根部,将叶子瓣下洗净,放入开水中好焯烫一下,捞出,放凉后切碎。
7、汤锅中倒入油,烧至七成热后放入蒜末和番茄丁,爆炒至出香味。
8、导入适量清水烧开法放入虾仁,玉米粒,鲜香菇,面疙瘩,煮熟。
9、放入盐调味,出锅前放入油菜,撒上葱花即可关火。
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