油光鱼怎么做好吃

要做一道好吃的油光鱼需要一些步骤和配料。以下是制作油光鱼的简易做法：

所需食材：
1. 鲜活的油光鱼一条
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量

步骤：
1. 先将鲜活的油光鱼抓住尾巴，用刀划几条刀口，然后在鱼身两面涂抹上适量的盐，静置片刻。
2. 然后将姜片和葱段铺在油光鱼的腹腔里面。
3. 取一个宽边的浅碗，将料酒、生抽和白胡椒粉混合在一起。然后将混合好的腌料均匀地涂抹在油光鱼的两面上，静置腌制片刻。
4. 在蒸锅中烧热水，待水沸腾后将腌制好的油光鱼放入蒸锅中，用中火蒸熟约8-10分钟（蒸的时间根据鱼的大小来定）。
5. 当鱼用筷子扎到鱼身上时，能够轻松插透即为熟透。取出蒸好的油光鱼，撒上少许葱花点缀，即可装盘上桌。

这种做法简单易操作，能够保持油光鱼的鲜嫩口感，以及鱼的原本香味，非常美味可口。可以搭配米饭或粥一起食用，增加口感和营养。