香椿煎鸡蛋怎样做 香椿煎鸡蛋做法介绍
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1、准备材料:嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。
2、将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。
3、将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。
4、炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
5、香椿营养丰富,具有健胃理气,滋阴润燥,还有润肤健美的功效。另外,鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质。因此,滋阴润燥润肤健美是这道菜的主要功效。
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