吉林程姐鸡汤豆腐串萝卜圆的做法 鸡汤豆腐串萝卜圆如何做
主料:白萝卜一个,土豆淀粉适量,A:细辣椒面适量。B:江城牌干酱或葱伴侣豆瓣酱适量,C:海鲜酱油、蒜末、孜然粒适量,盐少量,鸡大腿两个,葱姜适量。大料:盐、鸡精少许,干豆腐1张。
1、鸡大腿洗净,汤锅里放入一半水,把葱姜大料和鸡大腿一起煮,过程中撇去浮末,等不再有浮末以后,放入切好的干豆腐,小火煮,要是想味道更足,建议放入鸡油。
2、鸡汤豆腐串继续小火煮。
3、然后加入土豆淀粉。
4、混匀淀粉和萝卜丝,黏稠度以能用手捏出丸子并定型为宜,涅丸子时,手上可以涂少量食用油。
5、上锅蒸10分钟。
6、酱汁儿,等鸡汤豆腐串好了以后,a和b分别加入少量鸡汤搅拌粘稠,再把c中所有材料混匀静止10分钟,咸了可以放点鸡汤,根据自己口味。
7、这样,鸡汤豆腐串萝卜圆就大功告成了。
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