软心摩卡月饼的做法 软心摩卡月饼怎么做
1、食材:饼皮: 实际需要、中粉 150g、黄油 100g、砂糖 40g、盐 1g、吉士粉 20g、玉米淀粉 43g、淡奶油 45g、椰浆 45g、炼乳 25g、软心: 实际需要、咸蛋黄 60g、黄油 60g、白砂糖 20g、吉士粉 15g、奶粉 15g、摩卡馅: 实际需要、白芸豆泥 250g、纯黑巧克力 35g、咖啡粉 2g、奶粉 10g、芸豆泥做法: 实际需要、白芸豆 250g、植物油 100g、白砂糖 60g
2、做皮:皮用的是奶黄月饼的皮子。饼皮中粉类全部混合,加入切块的黄油,用手掌搓成粗玉米面状。
3、倒入炼乳,淡奶油和椰浆。
4、合成面团后分割成一个个22g左右的面团,密闭静置一小时松弛。
5、然后我们做软心:60g咸蛋黄打碎了。
6、加入奶粉,软化的黄油,糖,吉士粉,全部混合均匀。
7、搓成一个个10g的圆球,放入冰箱冷藏备用。
8、需要250g芸豆泥。这里介绍下芸豆泥做法:500g白芸豆提前浸泡三小时,入高压煮至软烂。
9、加水放入搅拌机中打成泥。加入砂糖,植物油上锅翻炒。
10、分三次加入植物油。一直炒,炒到水分收干。炒至不会粘手即可。
11、炒好的芸豆泥馅取250g,加入黑巧克力,加入咖啡粉和奶粉,拌匀。
12、搓成一个个18g的小圆子。
13、取一个奶心(10g),包入一个摩卡馅(18g)。共28g。
14、然后再用饼皮(22g)包好。每只50g。
15、压入50g月饼模具。入预热好的烤箱,180度7分钟定型,取出刷上鸡蛋液,继续烘烤8-10分钟即可。
-
怎么种植马铃薯
种植马铃薯有以下几个步骤:1.选择品种:选择适合当地气候和土壤条件的马铃薯品种。2.土壤准备:选择土质疏松、排水良好的土壤。在播种前,耕地并去除杂草和石块。3.播种:将马铃薯切成种薯,每个种薯保留有一个或两个芽眼。将种薯按一定间距(通常是30-40厘米)直接插入土壤...
-
菌类食物有哪些
一些常见的菌类食物包括:1.蘑菇:如香菇、金针菇、杏鲍菇等。2.黑木耳:一种常用的食用菌类,具有丰富的营养价值。3.香菇:一种常见的食用菌类,味道鲜美,适合烹饪各种菜肴。4.茶树菇:一种口感爽脆,味道鲜美的食用菌类。5.平菇:一种形状扁平,味道鲜美的食用菌类。6.松茸:一种高...
-
饥荒海难怎么种植
在饥荒海难中种植食物非常重要,以下是一些关于如何种植的基本步骤:1.找到适合种植的土地:在游戏中寻找平坦、无杂草和石头的土地。可以在地图上找到具备这些条件的地块。2.准备土壤:使用铲子清除杂草和石头,这样可以为种植植物提供更好的生长环境。还可以使用肥料提...
-
法门寺一日游攻略
法门寺是中国佛教四大名刹之一,位于中国陕西省西安市东北方向的宝鸡市。1.游览时间:建议安排一整天的时间来游览法门寺,以充分体验和欣赏寺庙的文化和风景。2.寺庙参观顺序:一般可以按照东、中、西、北四个院落的顺序进行参观。东院是法门寺的正门,有较大的场所举行...