小馒头怎么做好吃 小馒头如何做好吃
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2、牛奶微微加热40度左右,把酵母粉放到牛奶里搅拌均约,放置5-10分钟释放活性。将牛奶放入面粉中,揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
3、面团发酵约1个小时左右,至面团2倍大。用手轻轻拨开是蜂窝状,说明面已经发好了。
4、开始揉面将面团中的气排出,这个过程很重要,这样蒸出的馒头才松软,用刀切成小面剂,放到蒸屉上醒20分钟。
5、开锅后蒸大概15分钟左右,再焖2~3分钟。奶香十足,软软小馒头就做好了。
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