蜜汁烤鸡的做法 制作蜜汁烤鸡的方法

1、用料：三黄鸡半只、葱段1把、姜片1块、生抽3勺、料酒1勺、蚝油1勺、孜然粉1小勺、盐1小勺、蜂蜜1勺。

2、三黄鸡半只用热水清洗干净，沥干水分备用。

3、加入葱段姜片，3勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1小勺孜然粉，1小勺盐。

4、用牙签在鸡全身上扎洞（方便入味），带上一次性手套给鸡全身按摩5分钟，把酱汁和姜片葱段往鸡身上抹。

5、按摩完毕装入保鲜袋中扎紧，酱汁和葱段姜片一起放入，套多个保鲜袋防止漏汁，放入冰箱冷藏腌制3~6小时。

6、烤箱预热190度10分钟，烤盘上铺2层锡纸，刷上一层薄油，放上鸡，葱段姜片挑掉，鸡翅尖用锡纸包住防止烤糊。

7、190度共烤40分钟。前面2次每10分钟拿出来用毛刷刷上腌鸡剩的酱汁，第3次10分钟拿出来用毛刷刷上蜂蜜，后转140度烤10分钟，防止烤糊。温度根据自己家的烤箱实际温度即可。