炉果的正宗做法和配方 怎么做炉果和配方
1、主料:低筋面粉125克、玉米粉125克、玉米油80克、白糖50克、鸡蛋1个、白芝麻20克。
2、辅料:无铝泡打粉1.5克、小苏打1克、黑芝麻5g。
3、打一个鸡蛋。
4、搅打均匀(一部分和粉,一部分刷表面)。
5、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖。
6、搅打均匀,等到糖融化。
7、之后将粉质材料混合后筛入盆中。
8、压拌至无干粉再倒入黑芝麻。
9、用手和成团。
10、之后放入保鲜袋中。
11、用擀面杖压成厚薄长短一致的方块,静置30分钟。
12、连着保鲜膜一起剪开。
13、将方块切成若干小方块。
14、170度预热烤箱,然后用刷子将表面少量多次刷上一层薄薄的蛋液。
15、均匀撒上黑芝麻。
16、将小方块小心摆入烤盘,放入烤箱烘烤18分钟出锅即可。
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