山药豆怎么做好吃

山药豆是一道美味营养的家常菜，下面介绍一种制作山药豆的方法：

材料：
- 山药豆500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 植物油适量

步骤：
1. 首先将山药豆洗净，切成小段备用。葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入山药豆煸炒一会儿，使其稍微变软。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和辣椒粉，继续煸炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到山药豆完全熟透。

6. 最后，大火收汁，使山药豆表面稍微变干，出锅即可。

温馨提示：
- 山药豆在葱姜蒜炒香之前可以用开水焯水一下，去除掉一部分的涩味。
- 煮的时间不要过长，否则山药豆会变得过烂口感不好。