北京芝麻烧饼做法
北京芝麻烧饼是一种传统的北京小吃,下面是制作芝麻烧饼的做法:
材料:
- 中筋面粉:300克
- 温水:适量
- 黄油:20克
- 白芝麻:适量
步骤:
1. 将面粉加入一个大碗中,慢慢加入温水,同时用手揉搓面粉,直到形成一个干湿适中的面团。
2. 将面团放在案板上,继续用手揉搓几分钟,直到面团变得柔软光滑。
3. 将黄油切成小块,均匀地揉入面团中,直到完全吸收。
4. 将揉好的面团盖上湿布,让其松弛休息约20分钟。
5. 将面团分成若干小块,每个小块约为60克左右。
6. 将每个小块的面团擀成直径约为20厘米的圆饼。
7. 在每个圆饼的表面撒上适量的白芝麻,用手轻轻按压一下,使芝麻粘附在面饼上。
8. 将平底锅加热,加入适量油,将每个面饼放入锅中,煎炸至金黄色两面都煎熟。
9. 取出煎好的芝麻烧饼,放在厨房纸巾上沥干多余的油。
现在,北京芝麻烧饼已经制作完成了!你可以趁热享用,口感酥脆,芝麻的香气扑鼻。你也可以根据个人口味,搭配蔬菜、肉类等配料,做成更加丰富多样的芝麻烧饼。
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