铁观音为什么喝起来是涩的
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铁观音之所以喝起来会有涩味,是因为其茶叶中含有较高的茶多酚、儿茶素等物质,这些物质会与口中的唾液中的蛋白质结合,形成沉淀,从而产生涩感。此外,茶叶的采摘季节、加工工艺等因素也会影响茶叶的涩味。
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