茯茶生产工艺

茯茶生产工艺主要包括以下几个步骤：

1. 采摘：在茯茶成熟期，选用品质好、鲜嫩的嫩叶进行采摘。

2. 晾晒：将采摘好的茯茶嫩叶洗净，晾晒直至水份完全蒸发。

3. 揉捻：将晾晒好的嫩叶进行揉捻，使其裂开、松散，使茶叶的芳香化合物发生氧化反应，形成茯茶特有的香气。

4. 发酵：将揉捻好的茯茶嫩叶放入凉爽通风的场所进行自然发酵，发酵时间根据不同品种可持续数天至数月之久。

5. 烘焙：将发酵完成的茯茶进行干燥烘烤，使茶叶的含水量降至合适的水平。

6. 储存：将烘焙好的茯茶放入密封的盒子或袋子中储存，以保持其新鲜度和正确的色泽气味。

以上是茯茶的基本生产工艺，不同的茶种或工艺可能会有所差异。