怎样煮茶叶蛋又香又好吃窍门
1. 选用新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋煮茶叶蛋口感更好,更容易入味。建议不要使用过期的鸡蛋。
2. 加入充足的茶叶。建议使用优质的红茶或普洱茶,加入适量的花椒和香料,可以增添口感和香味。
3. 适当加入酱油或老抽。这样可以使煮出来的茶叶蛋颜色更深,口感更加丰富。
4. 煮蛋前先将鸡蛋在水中滚一圈,这样可以让蛋黄和蛋白均匀分布,更加美味。
5. 水开后将鸡蛋放入锅中,煮约5~10分钟即可。建议将锅盖盖好,这样可以使茶叶蛋更加入味。
6. 煮好后立即放入冷水中浸泡,这样可以使茶叶蛋更容易剥皮,并且更加美味。
7. 建议将煮好的茶叶蛋放入密封的容器中,加入适量的煮茶汤和香料,放入冰箱中冷藏数小时甚至过夜,这样可以让茶叶蛋更加入味,并且口感更加丰富。
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