月饼面皮的做法
月饼面皮的做法:
材料:
- 250克中筋面粉
- 80克花生油
- 100克开水
步骤:
1. 准备一个大碗,将中筋面粉倒入碗中。
2. 在面粉中缓缓加入开水,用筷子搅拌面粉,直到面粉变成粒状团状面团。
3. 将花生油倒入面粉中,继续用筷子搅拌,直到面粉吸收油份,并变成一根光滑的面团。
4. 将面团放在平台上,揉搓几分钟,使面团更加柔软和有弹性。
5. 将面团分成若干小块,每个小块搓成圆球状。
6. 用擀面杖将小圆球擀成薄饼状,直径约为10-12厘米。
7. 将月饼馅料放在中央,然后将面饼合拢成半圆形或方形。
8. 用手指轻轻按压月饼边缘,使其紧密封口。
9. 将做好的月饼放在烤盘上,预热烤箱并将月饼放入烤箱中,180度烤制15-20分钟,直到月饼呈现金黄色即可。
温馨提示:在制作月饼面皮时,如果面团太硬,可以适量加入一些温水搅拌均匀;如果面团太湿,可以适量加入一些面粉搅拌均匀。同时,擀面饼时要注意均匀用力,使其成为同一厚度的薄饼。
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