小鸡炖土豆的家常做法
小鸡炖土豆是一道常见的家常菜,味道鲜美,口感香软。它的做法也比较简单,下面是一种常见的小鸡炖土豆的家常做法:
材料:
1. 小鸡一只(约600克)
2. 土豆3个(约300克)
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料理老抽适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 温水适量
做法:
1. 准备好需要的材料。小鸡宰杀后剁块,土豆去皮切块,葱姜蒜切末备用。
2. 将鸡块放入锅中,加入适量的料酒腌制一段时间,去腥味。然后加入温水煮开,撇去浮沫。
3. 煮开后,将鸡块捞出备用,煮鸡汤留下。
4. 另起一个锅,倒入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。然后将鸡块放入锅中翻炒,使其均匀上色。
5. 加入适量的生抽、料理老抽、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入炖鸡汤,盖上锅盖,用中小火慢炖大约30分钟,使鸡肉更加鲜嫩。
7. 30分钟后,加入土豆块,继续炖煮大约15分钟,直到鸡肉和土豆变得软烂,汤汁浓稠。期间可以根据个人口味加盐调味。
8. 关火之前,可以适量加些许葱花提香。
9. 将炖好的小鸡炖土豆装盘,撒上葱花装饰即可。
小鸡炖土豆是一道营养丰富的菜肴。鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素,对增强免疫力、促进骨骼生长具有重要作用。土豆含有丰富的膳食纤维和维生素C,能够助消化、抗氧化,帮助保持皮肤健康。这道菜肴还能够滋养脾胃,增进食欲,非常适合全家人享用。
小鸡炖土豆的做法简单易学,只需准备好材料,按照步骤操作即可。在炖煮过程中,火候要掌握好,让鸡肉和土豆都能煮熟软烂,汤汁浓稠可口。根据个人口味,还可以加入一些自己喜爱的调料,增添风味。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的小型聚会,小鸡炖土豆都是一道受欢迎的菜肴选择。
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