香芋猪手汤的做法
香芋猪手汤的做法:
所需材料:
- 猪手:1只
- 香芋:200克
- 姜片:3片
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 首先,将猪手洗净切块,放入沸水中焯水,煮开后再加入少许料酒焯水,去腥味。捞出备用。
2. 香芋去皮切块,放入清水中浸泡片刻以去除芋头上的涩味,然后沥干备用。
3. 取一个大锅,加入清水,放入猪手块和姜片,用中火煮沸,然后转小火炖煮1个小时,让猪手的味道充分渗入汤中。
4. 将炖好的猪手块捞出,然后将香芋块放入煮沸的汤中,继续用小火煮熟。
5. 煮熟的香芋捞出,放入猪手汤中,再加入适量的食盐和鸡精,根据个人口味调整味道。
6. 最后,再煮沸几分钟,让香芋与猪手的味道融合,即可关火。
香芋猪手汤煮好后,汤汁浓郁,猪手肉嫩滑,搭配上香芋的糯糯口感,既美味又营养,非常适合秋冬季的一道暖汤。
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