芹菜叶汤的做法大全
芹菜叶汤是一道简单又营养的汤品,下面是制作芹菜叶汤的一种做法:
所需材料:
- 芹菜叶:适量
- 猪骨或鸡骨:适量
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 将猪骨或鸡骨剁成块,并用水煮沸,然后捞出洗净备用。
2. 生姜切片备用。
3. 将煮沸的骨块放入炖锅中,加入适量的清水(足够覆盖骨块)和一些生姜片。
4. 炖煮骨汤约1至2小时,期间需要不时去除浮沫,并适量加水,以保持汤的量。
5. 将芹菜叶洗净,切成适合喜欢的大小。
6. 将炖好的骨汤过滤掉骨渣和姜片,把清汤重新倒入锅中烧开。
7. 加入切好的芹菜叶,煮3到5分钟,至芹菜叶变软而呈现出亮绿色。
8. 加入适量的盐和料酒,根据个人口味进行调味。
9. 关火,盖上锅盖焖一会儿,再将芹菜叶捞出装入碗中即可。
小贴士:
- 如果想要骨汤更加浓郁,可在煮骨块之前将骨块用开水烫煮一下,以去除血水和杂质。
- 芹菜叶具有清热利湿、健脾消食的作用,可根据个人喜好调整芹菜叶的份量。
另外,你也可以根据个人口味和喜好加入其他食材,如蘑菇、豆腐等,增加汤的口感和营养价值。
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