瑶柱沙虫干煲汤的做法
瑶柱沙虫干煲汤是一道传统的茶楼美食,其特点是清香爽口,汤汁浓郁。下面是瑶柱沙虫干煲汤的具体做法:
材料:
- 瑶柱:适量
- 沙虫干:适量
- 鸡胸肉:适量
- 鸡骨:适量
- 干贝:适量
- 枸杞:适量
- 干贝菇:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将鸡胸肉切成片状,鸡骨洗净备用。
2. 瑶柱泡水后切成小片,沙虫干泡水备用。
3. 干贝用温水浸泡片刻,然后备用。
4. 干贝菇泡水后切片备用。
5. 炒锅中加入适量的食用油,放入鸡骨煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒炒匀,然后加入清水,煮沸。
7. 煮沸后撇去浮沫,然后加入瑶柱、沙虫干、鸡胸肉和干贝,煮5分钟。
8. 加入干贝菇和枸杞,继续煮2分钟。
9. 最后加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,根据个人口味调整味道。
10. 煮沸后关火,煲汤即可。
瑶柱沙虫干煲汤做法简单,但需要注意火候掌握,汤煲好后色香味俱佳,营养丰富。适合在冬季或寒冷的天气享用。
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