罗汉汤的做法煲汤
罗汉汤是一道富含营养的素食汤品,主要由各种蔬菜和豆腐、豆制品等制作而成。以下是一种常见的罗汉汤做法:
材料:
- 香菇:3-4朵
- 冬菇:3-4朵
- 素鱼翅:适量
- 素鲍鱼:适量
- 素虾:适量
- 豆腐:半块
- 萝卜:适量
- 胡萝卜:适量
- 雪耳:适量
- 莲子:适量
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 首先,将香菇和冬菇泡软后切片备用。
2. 锅中加入适量清水,将泡软的素鱼翅、素鲍鱼和素虾放入煮开,煮1-2分钟后捞出备用。
3. 豆腐切成小块,萝卜和胡萝卜切成小片或丁,雪耳泡软后撕成小块。
4. 将切好的豆腐、萝卜、胡萝卜、雪耳、莲子和红枣放入煮锅中,加入足够的清水。
5. 将锅煮开后改小火煮30分钟,期间不断撇去浮沫。
6. 煮30分钟后,加入泡软的香菇、冬菇和之前煮过的素鱼翅、素鲍鱼和素虾。
7. 继续煮10分钟,加入适量盐和白胡椒粉调味。
8. 最后,加入枸杞煮1-2分钟即可。
这样一道美味的罗汉汤就做好了,你可以根据个人口味的喜好进行调味和添加其他蔬菜或配料。
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