扁豆子怎么做好吃
扁豆子的做法有很多种,以下是一个简单而好吃的做法:
材料:
- 扁豆子:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 料酒:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将扁豆子加入一大碗温水中浸泡约2小时,然后拿出,洗净并沥干水分。
2. 将葱、姜和蒜切末备用。
3. 取一锅放入足够的水,加入少许盐和料酒,烧开后放入扁豆子,煮至熟软但不烂糊,捞出沥水备用。
4. 取一炒锅热油,放入葱、姜和蒜末炒香。
5. 加入扁豆子,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和酱油,继续翻炒均匀,保持中小火翻炒1-2分钟。
7. 出锅前可以加入一些味精或鸡精增加口感。
8. 最后将炒好的扁豆子装盘,即可享用。
注意事项:
- 浸泡时间可以根据个人口感调整,有些人喜欢更软糯的口感,可以多浸泡一些时间。
- 炒锅火候不能太大,以免炒焦或糊锅。
- 调味料的使用可以根据个人口味进行调整。
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