肉丝汤年糕的做法
肉丝汤年糕的做法如下:
材料:
- 鸡肉丝:250克
- 年糕:300克
- 青菜:适量
- 鸡蛋:1个
- 姜蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 高汤或清水:适量
步骤:
1. 将鸡肉洗净,切成细丝,用盐、料酒、鸡精腌制片刻。
2. 年糕用清水泡软后备用。
3. 平底锅烧热,加入适量的油,放入鸡肉丝煸炒至变色。
4. 加入姜蒜爆炒几下,然后加入适量的高汤或清水,煮开后撇去浮沫。
5. 加入适量的酱油和盐,调味后放入年糕翻炒均匀。
6. 煮开后转小火煮10分钟,直到年糕变软糯。
7. 最后加入青菜煮片刻,青菜变软后加入葱花翻炒均匀。
8. 最后煮开一个鸡蛋倒入锅中,离火焖煮片刻。
9. 将煮好的肉丝汤年糕装盘,撒上葱花即可食用。
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