荷叶怎么做 荷叶如何处理
1、6至7月荷叶花未开放时采收荷叶,以叶大、整洁、色绿者为佳,除去叶柄,晒至七八成干,对折成半圆形,放阴凉通风处晾干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。密封防潮保存,也可放在干燥通风的地方。
2、把荷叶放入盐水中泡24小时,再把荷叶从盐水中捞出去水,在蒸笼里蒸30分钟左右,用细线穿茎后,挂于阴凉处风干,注意外形整理。
3、选好荷叶切丝,放锅蓖上蒸10分钟,在凉干存放。
4、用处:干荷叶其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的干荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用。荷叶具有利尿、通便的作用,另外荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。
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