荷叶蒸鸡的做法 荷叶蒸鸡如何做
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1、荷叶一张、鸡肉300克、红枣5个、香菇5个、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、盐2克、鸡精1克、玉米淀粉1克、姜丝10克、香油2克。
2、做法:鸡肉洗净切块,倒入料酒,盐,生抽,香油,玉米淀粉腌制15分钟以上。冬菇浸泡,红枣去核切开后和枸杞浸泡至软。荷叶洗净用热水泡软。冬菇切丝和红枣,枸杞,姜丝放入鸡肉中,加入鸡精拌匀。
3、把泡好的荷叶擦干水分铺在碟子上,鸡肉等材料倒在荷叶上,铺平,再用荷叶盖上,可用牙签固定荷叶。锅中倒水烧开,放入材料盖上锅盖中火蒸20分钟。
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