泡椒猪皮怎么做是脆的 如何制作好吃的泡椒猪皮
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1、原料:猪皮1斤,葱姜适量,八角1-2个,料酒适量,姜蒜片适量,花椒适量,盐适量,泡椒适量,米醋适量,小米辣适量,白糖适量,凉水适量。
2、将处理干净的猪皮冷水下锅,加入葱姜,八角,料酒,大火煮开撇去浮沫,转中小火煮二十五分钟左右。
3、取出切丝,用清水洗净后,冷水下锅,加入姜蒜,花椒和盐,大火烧开,继续焖煮两到三分钟。
4、煮好后捞出过凉水,冷却后捞出控干水分装碗,再放入泡椒,米醋,小米辣,白糖和没过猪皮的凉水,浸泡一晚上以上即可开吃。
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