冰镇八爪鱼的做法 冰镇八爪鱼怎么做
1、冰镇八爪鱼的用料:八爪鱼500克、食盐适量、葱适量 小米椒1个、蒜2瓣、生姜适量、酱油适量、芥末适量、醋适量、糖一点点、冰块适量。
2、八爪鱼解冻,清洗一下开始处理 去除内脏和眼睛。
3、放入食盐,搓一分钟左右,然后清水洗净,切块 用盐搓可以去除八爪鱼的一些脏东西。
4、水开后放入八爪鱼肏三分钟左右 水中放点生姜葱,可以去腥味和寒气。
5、肏好后的八爪鱼,放入冰块,冰镇十分钟左右,冰镇可以让八爪鱼肉很有嚼劲。
6、冰镇八爪鱼的时间,调配蘸料 生姜、蒜、小米椒、葱、芥末、醋、酱油、糖。
7、装盘,就可以蘸料开吃啦
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