怎么做烧烤八爪鱼 做八爪鱼的步骤
1、把八爪鱼的头部处理一下,眼睛、硬的东西都切走,洗净。
2、准备麻辣腌料。如果没有现成的,可以用生抽、盐、酒、糖,辣椒粉等等自己调配。
3、烧开一锅水,焯八爪鱼,看到它变圆鼓鼓了硬硬的,就可以捞起来了。焯好后捞起晾凉备用。
4、腌料用清水调成稀糊状。将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段,放到腌汁里拌匀。
5、全部拌匀的,俺制一小时以上,如果不着急,可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天,更入味。
6、用泡过水的竹签(竹签泡过水后,烤就不会变黑)串成串。
7、串好后排放到烤网,底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。
8、烤箱预热200度,烤网放中层,烤盘放下层,烤15~20分钟左右。
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