自制糖藕窍门 制作糖藕的方法
1、食材:粗藕节2节、糯米250g、大红枣6个、红糖1大勺、冰糖适量。
2、糯米洗净浸泡一个小时,放网篮里滤干水份。
3、藕节洗净削皮,在离一端两厘米的地方把藕切断,在两段藕里面都灌入糯米。
4、把两段藕合上,四周用牙签插进去,尽量多插一点,固定。
5、把灌好糯米的藕放入高压锅,加水,没过藕,放入红枣、红糖、冰糖和少许食用碱。
6、开大火收汁,边煮边用勺子往藕上淋汤汁。
7、做好后出锅,切片。
8、把藕片放入盘中,淋上蜜汁,有桂花的话洒一点即可。
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