糯米珍珠丸子的做法 糯米珍珠丸子简单做法
1、食材:糯米一碗,猪肉250g,盐适量,姜一个,鸡蛋一个,葱一根,鸡精适量,黑胡椒粉一勺,香油一勺,胡萝卜一个,白砂糖一勺。
2、提前一晚把糯米泡着。时间不够,至少要泡四个小时左右。
3、把买回来的猪肉给剁碎,最好买五花肉,肥瘦结合,吃起来口感更香。
4、加入辅料盐、鸡精、鸡蛋、黑胡椒粉、白砂糖、香油、少量水,开始搅拌。
5、加入剁碎的姜末和葱末。搅拌均匀,然后放置半个小时,让肉入味。
6、泡好的糯米控干水分。
7、取一根胡萝卜,削皮,切片。这个是用来垫丸子的,大家也可以选择用土豆片。
8、把猪肉陷给拿来,取一小勺放在手心,搓圆。
9、搓圆后放入糯米中滚几下,然后拿起来再搓圆,大家尽量搓圆点,外观好看。
10、取蒸锅放把水烧开后,把圆子放在蒸锅中大约蒸25分钟即可。关火后可以再闷几分钟起锅。
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