陈皮糖的制作方法

陈皮糖的制作方法如下：

材料：
- 陈皮：100克
- 冰糖：250克
- 清水：适量

步骤：
1. 将陈皮洗净，泡在盛有清水的容器中放置一晚，以去除苦味。
2. 第二天，将泡好的陈皮刮去白色的内皮，然后切成小块备用。
3. 取一锅，加入清水，放入切好的陈皮块，用中小火煮煮至陈皮变软。
4. 煮好的陈皮捞出，用凉水冲洗一下，然后沥干备用。
5. 另起一锅，加入冰糖和适量清水，用中小火慢慢煮至糖溶化。
6. 糖溶化后，将煮好的陈皮块放入锅中，用铲子翻煮均匀。
7. 继续用小火翻煮，直到糖水粘稠，陈皮块均匀包裹在糖浆中。
8. 最后，将糖糊捞出，放入模具中，用筷子压实，待凉后即可切成块状陈皮糖。

温馨提示：制作陈皮糖时，糖水的温度要掌握好，避免糖浆过热而糊化。同时，要注意火候，不要煮过久，以免陈皮糖过硬。