开过红酒可以放冰箱吗 开盖后如何保存?
2、开过的红酒由于已经和空气接触了,红酒的保存时间会缩短很多,而低温有利于延长红酒的保存时间,因此开过的红酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,水平摆放。但是也要在2-3周之内就喝完,时间长了红酒风味也会改变。
3、先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。
4、不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
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