煎茄子片的做法
煎茄子片是一道简单又美味的菜肴,下面是一种做法供参考:
所需材料:
- 1个茄子
- 适量的面粉
- 适量的盐和胡椒
- 食用油
步骤:
1. 将茄子洗净后切成片状,厚度约为0.5厘米。
2. 将茄子片放入一个大碗中,撒上适量的盐,拌匀并腌制大约15-20分钟。这可以帮助去除茄子的苦涩味道。
3. 在另一个碗中放入适量的面粉,加入少量的盐和胡椒,拌匀。
4. 将茄子片取出并用纸巾把多余的水分擦干。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油,加热至中高温度。
6. 把每片茄子片在面粉中均匀地沾上一层薄薄的面粉,然后放入锅中煎炸。
7. 煎制茄子片时,可以一边煎一边轻轻按压茄子片,使其变软并煎至金黄色。
8. 把煎好的茄子片取出,放在厨房纸巾上吸收多余的油脂。
现在你可以享受美味的煎茄子片了。你可以搭配自己喜欢的调料或配菜来增加口味。
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