普洱都包括什么茶

普洱茶主要有以下几种：

1. 生普洱：经过揉捻后，烘干成团，即可食用或储藏，又称为“生饼”。

2. 熟普洱：经过自然发酵和人工堆堆，使其变质，然后经过压制成饼或砖形，即可食用或储藏。

3. 洋工洱茶：特别是外销的普洱茶，因加工工艺和创新有了新品种。

4. 土质普洱：是指用传统的工艺方式，生产出品质高、味道醇厚且口感舒适的普洱。

5. 晒青茶：将新毛茶经过稍微发酵后，在太阳下曝晒，晒至微黄时即可制成商品茶。

注意：以上都属于普洱茶的范畴，但因加工工艺和质量品质不同，呈现出截然不同的风貌和风味，每种普洱茶都有其特点和价值。