猪肝瘦肉怎么炒好吃
猪肝瘦肉炒好吃的关键在于炒制的方法和调料的选择。以下是一种简单但美味的猪肝瘦肉炒菜的做法:
所需食材:
- 猪肝:适量
- 瘦肉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量(可依个人口味增减)
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将猪肝和瘦肉洗净后切成薄片,用料酒和盐腌制10-15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切成细段备用。
3. 锅中加入适量的油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的猪肝和瘦肉放入锅中翻炒至变色。
5. 加入适量的酱油,生抽,糖和胡椒粉,调入适量的盐调味。
6. 加入适量的水煮开后,用中小火慢炖2-3分钟。
7. 加入辣椒段,迅速翻炒均匀。
8. 等炒至猪肝和瘦肉熟透后,关火即可。
这种做法可以保持猪肝和瘦肉的嫩滑口感,并且调料的搭配能够使得菜肴更加美味。根据个人口味和喜好,还可以加入一些蔬菜或配菜,增加营养和口感的层次。
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