酸笋鱼头汤的做法
酸笋鱼头汤是一道具有酸辣口感的汤品,下面是一个简单的做法。
所需食材:
- 鱼头:1个
- 笋:适量
- 辣椒:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 酸笋:适量
- 西红柿:适量
- 酸豆角:适量
- 酸辣汤料包:适量
- 盐:适量
- 味精:适量
- 青蒜:适量
步骤:
1. 准备食材:将鱼头清理干净,酸笋、拍打好的姜片、蒜瓣、辣椒、西红柿切成碎末。
2. 煮汤底:锅中加入足够的水,放入鱼头和姜片,煮沸后继续煮15分钟。然后捞出鱼头,取出鱼肉备用。
3. 炒调料:将锅中留少许底油,加入姜蒜末炒香,加入辣椒末、西红柿末和酸笋翻炒。再加入酸辣汤料包,继续翻炒均匀。
4. 煮酸笋汤:将炒好的调料倒入步骤2中的汤底中,加入酸豆角和笋煮沸。
5. 加入鱼肉:将步骤2中取出的鱼肉切块加入汤中,继续煮2-3分钟。
6. 调味:根据个人口味加入适量盐和味精进行调味,煮沸后即可关火。
7. 上桌:盛入碗中,撒上青蒜末,即可享用。
酸笋鱼头汤热气腾腾,酸辣可口,适合搭配米饭或面食食用。
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