淡菜排骨汤的做法
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淡菜排骨汤是一道营养丰富的汤菜,它不仅有淡菜的鲜美味道,还有排骨的营养价值。下面是一份简单的淡菜排骨汤的做法:
材料:
- 淡菜:适量
- 猪排骨:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅倒入适量的油,加入姜片和葱段炒香。
3. 将焯水后的猪排骨放入炒香的姜葱中煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒炒匀,再加入清水,待水开后撇去浮沫,改小火炖煮2个小时。
5. 汤煮好后,将淡菜洗净放入锅中,再次煮沸。
6. 最后加入适量的食盐调味,煮5分钟即可。
温馨提示:煮淡菜时不宜过久,以免影响口感。另外,可以根据个人口味加入适量的调味料,如胡椒粉、香菜等。
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