奶汁豆腐汤的做法

奶汁豆腐汤的做法:

所需材料:
1. 嫩豆腐一块，切成小块
2. 鸡蛋一个，打散
3. 葱花适量
4. 姜片适量
5. 食盐适量
6. 鸡精适量
7. 牛奶适量

步骤:
1. 首先将嫩豆腐切成小块，放入滚水中焯水，焯水可去除豆腥味。
2. 将锅烧热，倒入适量油，加入姜片和葱花炒香。
3. 将焯水后的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟左右，让豆腐入味。
5. 在煮豆腐的同时，将鸡蛋打散，加入适量的牛奶中搅拌均匀。
6. 将搅拌均匀的鸡蛋牛奶液缓缓倒入锅中，同时轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布。
7. 加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调整。
8. 继续小火煮5分钟，让鸡蛋完全熟透，即可关火。
9. 盛出并撒上适量葱花点缀即可。

温馨提示:
1. 鸡蛋牛奶液的倒入要缓慢，同时要不断搅拌，避免出现蛋花。
2. 适量的牛奶可以增加汤的浓郁度，也可根据个人喜好调整。